Ceaiul Negru (红茶) - China

Ceea ce in vest este cunoscut ca si ceai negru, in China este numit ceai rosu (dupa culoarea infuziei). Spre deosebire de ceaiul verde, ceaiul rosu nu a fost incalzit sau uscat imediat dupa ce a fost cules. Frunzele sunt lasata sa se strice (adica oxideze) pentru o vreme, inainte de a fi rulate in forma lor finale. Oxidarea este motivul pentru care frunzele isi schimba culoarea. Dupa ce frunzele s-au oxidat, se usca, la fel ca si in cazul ceaiului verde.

In continuare , ne vom referii la ceaiuri ca si negre , chiar daca sunt clasificate in unele parti drept rosii.

Yunnan Gold

Next Picture Previous Picture
golden temple golden temple
golden templegolden temple
golden temple selectiegolden temple selectie
golden temple doua infuziigolden temple doua infuzii
golden temple 2golden temple 2

Ceaiurile Yunnan Gold sunt in general facute din frunze de arbori vechi de cateva sute de ani , din provincia Yunnan. Aceasta provincie produce ceai de mai bine de 1700 de ani, iar ceaiurile negre din aceasta regiune au 3 caracteristici principale : frunze mari , culoare aurie si o aroma puternica. Ceaiul se prepara la o temperatura de 95-100 de grade , iar daca nu folositi metoda kung fu , puteti sa il lasati la infuzat 3-4 minute.

Citeste mai mult

Keemun (HAO YA A)

Next Picture Previous Picture
Ceasca Keemun Ceasca Keemun
Ceasca Keemun Ceasca Keemun
Frunze Uscate Keemun Frunze Uscate Keemun
Frunze Ude Keemun Frunze Ude Keemun

Acesta este un celebru ceai negru (sau rosu , depinde cum il luam). Desi dupa nume nu e cunoscut in Occident, a fost primul ceai care a stat la baza celebrului English Breakfast Tea . In prezent nu mai este folosit in acest scop decat de putini producatori. Ceaiul provine din regiunea dupa care isi preia numele, Keemun , situata in provincia Anhui. In prezent , regiunea este interzisa strainilor , iar cat despre ceai , este unul din cele mai faimoase si bune ceaiuri negre din lume.

Citeste mai mult