Ceaiuri de Lumina

Sencha

Calitatile ceaiului Sencha sunt foarte diferite. Putem sa-l comparam cu vinurile din crame mici, ori dam peste soiuri subtile, putin raspandite, ori peste o posirca. Sencha reprezinta 80% din productia japoneza. Cele mai bune Sencha se prezinta sub frunze taiate in lungime.Cele mai rele sunt adeseori sfaramaturi de frunze care trebuie sa fie trecute prin sita. Le distingem adeseori pe cele dintai de cele de-al doilea printr-o eticheta, stele, o mentiune: "Sencha Top Quality", de exemplu. Infuzia are o culoare galbena frumoasa si are o savoare dulcisoara.

Yamabuki

Aceasta calitate exceptionala de Sencha din prima recolta dez-volta arome foarte agreabile.

Fukamushi

E vorba de un Sencha care a stat mai multa vreme la abur. Infuzia e mai verde decat cea a precedentului si gustul lui mai pronuntat.

Kikio

Sencha de foarte buna calitate, acest ceai este si el lasat mai mult timp la abur, de unde o infuzie cu arome puternice.