Pastrarea Ceaiului
Pentru a intelege cum se pastraza cel mai eficient ceaiul, trebuie sa stim in primul rand ce ii dauneaza:
- Aerul
- Lumina
- Mirosurile
- Caldura
- Umezeala
Urmatoarele reguli au fost organizate in asa fel incat sa va fie cat mai usor sa va pastrati ceaiul. Exista cateva mici exceptii, mai ales la puerh, dar daca ajungeti sa stiti care sunt acestea, probabil deja o sa va cunoasteti foarte bine ceaiurile si nu mai aveti nevoie de aceasta pagina.
Nota , exceptand regula numarul 1 , care este cea mai importanta , restul sunt destul de adaptabile. Daca va cunoasteti ceaiul destul de bine, o sa gasiti solutii de pastrare chiar si daca "incalcati" aceste reguli.
1. Tineti ceaiul etans
Recipientul in care tineti ceai trebuie sa fie cat mai etans posibil. In teorie , nu intra aer deloc cand il scufundati in apa si nu intra apa la ceai. Prin faptul ca o cutie de ceai e etansa, avem grija sa nu ajunga umiditate , umezeala sau mirosuri neplacute la ceai.
2. Nu expuneti ceaiul la lumina
Lumina nu face bine ceaiului. Evitati recipiente de sticla. Sau daca aveti, nu le tineti in lumina.
3.Evitati metalul
Evitati sau aveti grija cu recipiente din metal. Recipientele din metal au neavantajul ca formeaza condens foarte rapid. Condens inseamna umiditate, iar acesta este unul din lucrurile cele mai daunatoare pentru ceai.
Daca totusi aveti recipiente de metal, aveti grija sa nu le desfaceti in locuri unde se face rapid condens, de exemplu in bucatarie cand gatiti.
4. Pentru ceai mult , folositi 2 recipiente
Daca aveti cantitati mari de ceai folositi doua recipiente, unul mai mare, pe care il folositi mai rar, si unul mai mic , pe care il folositi zi de zi (sau mai des). Avand grija de acest lucru, ceaiul va ramane mai proaspat.
5. Evitati magazinele care nu respecta regulile de mai sus
Evitati magazinele in care ceaiul verde se tin in pungi pe raft. Acel ceai nu mai este demult bun. Exceptie fac pungile sigilate si vidate, dar si acolo , dupa ce le desfaceti , mutati ceaiul in alt recipient.